Polpette ricotta e patate

 

 

20140304_215208Ingredienti

400 gr di patate

250 gr di ricotta

1 uovo

q.b di parmigiano 

q.b di pangrattato ( più il necessario per impanare)

sale

pepe

qualche foglia di menta

 

Procedimento

Lessate in acqua salata le patate e successivamente schiacciatele e fatele intiepidire. Unite alle patate, la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale, pepe, la menta e un pò di pangrattato.Mescolate bene ottenendo un composto sodo.Prendete un pò dell’impasto e  formate le polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio.

Divertitevi e deliziatevi!!!

Salmone agli agrumi e miele

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Ingredienti

1 trancio di salmone

1 arancia

1 limone

2 cucchiai di miele

zenzero in polvere

erba cipollina

 Procedimento

Iniziate spremendo il succo dell’arancia e del limone in una scodella, unite lo zenzero, l’erba cipollina, il miele e se volete anche la buccia degli agrumi. Immergete il salmone nella salsa appena ottenuta e lasciatelo a macerare per almeno 20 minuti. Trascorsi i 20 minuti, prendete una padella antiaderente fatela scaldare bene e trasferite il trancio di salmone, con la pelle a contatto con il fondo della padella, fate rosolare per alcuni minuti, bagnando ogni tanto con salsa d’agrumi.  lasciate cuocere per almeno 10 minuti. 

Potete accompagnare il piatto con degli spicchi di patate aromatizzate alle erbe.

 

Divertitevi e deliziatevi!!!

Torta Juventus

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Ingredienti per un teglia rettangolare da 36 cm

12 uova

360 gr di zucchero

400 gr di farina

vanillina

un pizzico di sale

Procedimento

Accendete il forno a 185 ° . Ricoprite la tortiera con carta forno tagliata a misura e imburrata sui due lati.  Versate nella plenaria lo zucchero e poco per volta unite le uova, in modo tale che si incorporano per bene, la vanillina e un pizzico di sale. Montate gli ingredienti con le frusta finché otterrete un composto molto gonfio e quasi bianco ( occorreranno circa 15 minuti). Setacciate la farina  e inseritela nella plenaria con la frusta ancora in movimento, poco per volta. Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti.

Per la crema rocher

300gr di nutella

200 ml di panna fresca

100 gr di wafer alla nocciola o al cioccolato

70 gr di nocciole tritate

2 cucchiai di maraschino

Procedimento

Montate leggermente la panna ( non deve essere molto montata, ma semi-montata), unite la nutella e mescolate delicatamente.  Sbriciolate i wafer  e tritare le nocciole e aggiungetele insieme al maraschino,alla crema di panna e nutella. Mescolate il tutto, ricoprite con la pellicola e conservare in frigo  per mezz’ora.

 

Divertitevi e deliziatevi!!!

 

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